Целта на настоящата разработка е да помогне на хората,занимаващи се с хотелиерство в разрешаване на част от проблемите,свързани с обслужването,както и на студентите от Колеж по туризъм в тяхното обучение.Предметът на"Организация на обслужването в хотелиерството"е твърде обширен.Затова съдържанието е ограничено върху изясняване на определени проблеми,без да има претенции за изчерпателност!