L"auteur de ce livre a recueilli pendant 35 annees plus de 4500 recettes de cuisine a traverrs la Bulgarie entiere.Elles refletent d`une part les tradition culturelles millenaires du peuple bulgare et d`aute part, elles sont partie integrante de la vie quotidienne de nos jours. Les recettes montrent egalement que, tout aves l`historie antique et la belle nature, la cuisine savoureuse et saine est une des particularites du pays qui vaut la peine d`etre connue.