Im Verlauf von 35 Jahren sammelte der autor dieses Buches mehr als 4500 Kochrezepte aus ganz Bulgarien. Sie stellen die uralten kulturellen Traditionen des bulgarischen Volkes dar und sind gleichzeitig ein Teil des alltaglichen Lebens auch im heutigen Tag. Sie zeigen, dass neben der Geschichte und der Schonheit der Natur eines Landes auch die schmackhafte und gesunde Nahrung etwas ist, was es sich lohnt kennenzulernen.
Das Buch weckt die Aufmerksamkeit der Leser zu einigen der popularsten Kochrezepte aus dem kulinarischen Schatz der bulgarischen Kuche.